食品安全检测设备检测的项目有农兽药残留、重金属、食品添加剂、微生物、甲醛、二氧化硫、过氧化值等，检测食品的安全是否符合相关标准可食用。食品是人类日常生活中最基本的需求，食品安全关系着广大消费者的饮食安全，关系着社会和谐稳定的发展。随着食品安全事件的不断发生，及国外媒体对我国食品安全问题的报道，食品安全问题是我们亟需解决的问题之一。由于食品数量大，种类多，而且生产环节都需要去把控，所以简单有效的检测方法是检测食品安全的必要手段。食品安全检测设备正好满足这一需求。
根据我国当前的市场现状，使用食品安全检测设备对农副产品批发市场以及超市等农产品流通场所进行食品安全监督，开展现场抽检工作。食品安全检测设备可检测多种项目，配置多种检测通道，检测通道数量不同，其价格也有所不同，一般检测食品安全设备一套在几千到几万元价格之间。用户可根据自己的需求，选择合适的食品快速检测设备。
随着社会和科技的发展，传统的食品安全监管方法已经不适应现代食品安全管理的模式，而传统的实验室的样品检测数量有限、检验周期长、投入成本高，远远满足不了食品安全保障的需求，需要完善快速检测技术来适应社会发展的需要。使用食品安全检测设备使用方便，成本低，其覆盖面可到达农村、山区等偏远地带，方便基层监管；日常监管中，食品安全检测设备对大量的样品进行初筛，节省了人力物力，提升了监督人员的现场控制能力和公信力。
