病害肉快速检测仪可检测出检测样品是否为病害肉，帮助消费者准确的辨别肉类的质量安全。病害肉主要指的是病死畜禽肉制品或者是不新鲜的生肉组织由于加工受热温度不够从而无法消除致病微生物的污染。市面上采用病害肉快速检测仪检测肉类的质量安全，筛选出优质健康的肉类食品供消费者选择，保证消费者的健康饮食。
病害肉中含有大量的致病菌、病毒有害物质，人们一旦食用后可能会引起某些传染疾病，病害肉快速检测仪的应用也是为了能够降低病害肉对人体的危害。那么如果没有病害肉快速检测仪我们应该如何辨别病害肉呢？有几个方法可以帮助我们做出初步的筛选。
1.看表皮。病死病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2.看脂肪。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
3.看肌肉。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
4.看弹性。病死猪肉无弹性。
5.闻气味。病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
购买肉类及肉制品还是需要去正规的商场进行购买，一般在正规的商场在销售前都会对肉类及制品进行抽检，通过病害肉快速检测仪等食品安全检测仪器筛选出不合格的食品，从而确保消费者购买的都是健康的肉制品。
