食品检验检测设备检测餐桌食品安全，食品检测需要保障的是食品从田间到餐桌全程的管理与防控。当前我国餐饮业发展迅速，随之出现的问题也在增加，导致影响食品供应链中安全的因素不断增加，从养殖场、蔬菜大棚的原料生产到食品企业的加工、包装、储藏、运输和销售，每一个环节都会存在着食品安全隐患，而我们的食品安全工作还不够完善，重大食品安全事故屡有发生。
我们要实现食品安全，需要对从田间到餐桌食品全程的监控，要积极追踪食品流通轨迹，利用先进的食品安全检测技术，逐步深入开展食品安全基础研究，建立和完善食品流通全程监控体系，进一步发提高工作效率，加强食品生产、加工、储藏、包装与运输过程中的食品加官，尽快建立产品溯源制度，让不合格食品无所遁形。
食品检验检测设备的一个优点是可以流动检测，不需要把食品拿到实验室，再将结果反馈出来，比如食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位可以使用，既能够保证了我们使用食品的安全性，同时又极大地覆盖到了食品流通的全部环节，真正建立起食品安全防控体系。
