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事实上，食品检测设备不仅受到食品加工公司的青睐，也受到各地检测机构的青睐。例如，某地快速检测中心配备了各种检测仪器，如兽药残留快速检测仪，肉类水分测量仪，食品重金属检测仪等，可快速检测水果蔬菜，水产品中的农药残留。产品，兽药残留，食品非法添加剂和其他不良物质。
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食品重金属快速测定仪可以协助相关部门及质检人员食品快检工作的有效开展，食品快检工作主要以超市、学校食堂、餐馆、果蔬零售店等地为重点场所，重点检测食品流通较大、保质期短、食品安全风险较高的食品以及农产品，主要针对农药残留、食用油酸价以及过氧化值、肉类水分含量等项目的快速检测。食品检测仪器在其中发挥了重要的作用。
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食品安全关系到每一个人的健康，近年来由于一些不法商贩导致安全事件频频发生，食品安全受到国家的高度重视，已经成为全球性的热点话题，国家投入了大量的人力物力，一方面加大监管制度，一方面购买研究检测仪器，科研人员努力研发新型检测方法，对食品安全水平的提高起到了巨大的推动作用。在频繁的检测工作下我国食品安全问题仍然时有出现，究竟是哪些漏洞造成了这一现象的产生？样品检测重复。检测机构的重复设置、缺乏特色，必然带来重复检测，如热点食品每个部门都去检测，而有些食品检测项目则无人问津，导致检验人员天天满负荷工作，没有时间研究新的危害因素，刚解决完一个食品安全问题，又曝出一个新问题，检测机构疲于应付一个接一个的检测任务。食品安全检测机构相似度高、检验项目重复，产品检测效能低。由于一些食品的特殊性，比如预包装食品，检测后会失去食用价值，只能依靠抽样检测结果来推断其总体水平。会存在抽样误差的问题。而有关部门检测项目都具有高度的相似性，都包括细菌和霉菌检测、化学污染检测，而且大部分检测机构都能对细菌学检验、重金属、兽药残留以及农药残留等进行检测，而不能对二恶英等物质进行检测。
